Descubre la Experiencia Niebla y Oro
Donde el café de especialidad se convierte en arte. Tueste artesanal, ambientes únicos y asesoría vanguardista para transformar cada taza en una experiencia memorable. En el corazón de Valencia, inspiramos a los amantes del café con sostenibilidad, creatividad y calidad orgánica excepcional.
Tueste Artesanal de Café y Selección Orgánica
Compromiso absoluto con la excelencia, la trazabilidad y la sostenibilidad en cada grano
Tueste Personalizado con Origen Responsable
En Niebla y Oro, cada lote de café es una obra maestra cuidadosamente elaborada. Nuestro servicio de tueste artesanal responde al movimiento creciente hacia cafés éticos y sostenibles, donde la trazabilidad completa desde el origen hasta la taza es fundamental.
Trabajamos exclusivamente con granos orgánicos certificados de fincas seleccionadas, creando perfiles gourmet personalizados que destacan las notas únicas de cada origen. Nuestro proceso de tueste de lote pequeño garantiza frescura excepcional y control absoluto sobre cada variable.
Granos Orgánicos
Orígenes Únicos
Frescura Máxima
Perfiles de Tueste
Consultoría en Diseño de Ambientes y Experiencia Café
Transformamos espacios en destinos memorables donde la cultura cafetera cobra vida
Del Espacio a la Experiencia Sensorial
Nuestra experiencia en diseño de ambientes va más allá de la estética. Creamos conceptos espaciales que integran la cultura cafetera con diseño sensorial estratégico, convirtiendo cada rincón en una oportunidad para conectar emocionalmente con tus clientes.
Ayudamos a cafeterías y franquicias a diferenciarse mediante ambientes envolventes que cuentan historias. Desde la iluminación hasta el flujo de movimiento, cada elemento está pensado para elevar la experiencia del café de una simple transacción al verdadero arte de vivirlo.
Identidad Sensorial
Desarrollamos identidades únicas que estimulan los cinco sentidos y crean conexiones emocionales duraderas con tus clientes.
Optimización de Flujos
Diseñamos espacios que maximizan la eficiencia operativa sin sacrificar la calidez y confort del ambiente.
Concepto de Marca
Traducimos la esencia de tu marca en elementos físicos que comunican tus valores de forma coherente.
Sostenibilidad Integrada
Incorporamos materiales ecológicos y soluciones sostenibles que reflejan el compromiso con el medio ambiente.
Desarrollo de Nuevos Productos y Bebidas Saludables
Innovación que fusiona indulgencia, salud y tendencia para fortalecer tu propuesta de valor
Lattes Superfood
Desarrollamos bebidas innovadoras con cúrcuma dorada, matcha ceremonial y hongos adaptógenos como reishi y chaga. Estas opciones responden a la creciente demanda de funcionalidad y bienestar, ofreciendo beneficios inmunológicos y energéticos naturales.
Repostería Vegana
Creamos pastelería y opciones veganas que no comprometen sabor ni textura. Desde brownies de chocolate intenso hasta tartas de frutos rojos, cada producto está diseñado para atraer tanto a veganos como a clientes curiosos por alternativas conscientes.
Café Sin Cafeína Premium
Nuestros cafés descafeinados utilizan métodos naturales que preservan el sabor intenso y las notas complejas. Perfectos para clientes que buscan la experiencia completa del café especialidad sin el efecto estimulante, ideal para tardes y noches.
Menús que Conectan con la Salud Consciente
La tendencia hacia la alimentación saludable ha transformado las expectativas de los consumidores. Nuestro servicio de desarrollo de productos te permite captar estos nichos crecientes con autenticidad.
Trabajamos contigo para crear opciones que equilibran indulgencia y bienestar, permitiéndote diversificar tu menú y aumentar el ticket promedio mientras atraes nuevos segmentos de clientes comprometidos con su salud.
- Formulaciones exclusivas adaptadas a tu marca
- Capacitación de equipo en preparación y presentación
- Material de marketing para comunicar beneficios
- Análisis de rentabilidad y optimización de costos
Apoyo Integral a Franquicias y Emprendedores de Café
Soporte estratégico completo para el crecimiento sostenible de tu negocio cafetero
Tu Socio en Cada Etapa del Crecimiento
Desde la conceptualización inicial hasta la expansión multi-localidad, acompañamos franquicias y emprendedores con un enfoque 360° que abarca todos los aspectos críticos del negocio del café especialidad.
Nuestro modelo de apoyo integral facilita el crecimiento sostenible en un entorno cambiante, optimizando operaciones, rentabilidad y posicionamiento competitivo. No solo proporcionamos café excepcional, sino expertise estratégico que marca la diferencia.
Selección y Sourcing
Acceso a nuestra red de proveedores orgánicos verificados y desarrollo de blend signature para tu marca.
Formación y Capacitación
Programas completos de barismo, gestión y atención al cliente para todo tu equipo.
Sistemas Operativos
Implementación de procesos estandarizados que garantizan consistencia y eficiencia en todas las localizaciones.
Marketing y Posicionamiento
Estrategias de diferenciación, branding y comunicación adaptadas al mercado del café de especialidad.
Análisis de Rentabilidad
Optimización continua de costos, pricing estratégico y maximización de márgenes operativos.
Expansión Estratégica
Planificación de crecimiento, análisis de mercado y soporte en apertura de nuevas localizaciones.
Micro-Lote Singular: Café de Edición Limitada
Experiencias exclusivas para coleccionistas y amantes del café de especialidad más exigentes
Rareza, Origen y Narrativa en Cada Taza
Nuestros micro-lotes representan lo más exclusivo del café de especialidad: producciones limitadas de fincas singulares con perfiles de sabor extraordinarios. Cada lote viene con trazabilidad completa, incluyendo información detallada sobre el productor, la varietal, el proceso y las condiciones de cultivo.
Estos cafés son más que bebidas: son experiencias coleccionables que cuentan historias de terroir, dedicación artesanal y pasión por la excelencia. Diseñados para quienes buscan descubrir los matices más sutiles y complejos que el café puede ofrecer.
Características de Nuestros Micro-Lotes:
- Puntuación SCA superior a 86 puntos
- Producciones de 50 a 300 kg máximo
- Trazabilidad hasta la parcela específica
- Perfiles de sabor únicos y complejos
- Procesos experimentales y varietales raros
- Certificados de autenticidad y cata
Etiopía Yirgacheffe
Geisha Natural
Notas florales de jazmín, bergamota y melocotón blanco. Proceso natural de 21 días.
180 kgColombia Cauca
Pink Bourbon Lavado
Perfil complejo de frutos rojos, cacao nibs y caramelo. Fermentación extendida.
120 kgPanamá Boquete
Geisha Honey
Dulzura intensa de miel, cítricos y té blanco. Altura superior a 1,800 msnm.
95 kgCosta Rica Tarrazú
SL28 Carbonic
Perfil vinoso con frutas tropicales, violetas y especias. Maceración carbónica.
150 kgExperiencias de Cata y Educación Cafetera
Talleres, formación profesional y eventos que profundizan la pasión y el conocimiento del café
Formación que Transforma Aficionados en Expertos
Nuestras experiencias educativas van desde catas descubrimiento para principiantes hasta formación profesional avanzada en barismo certificado. Cada sesión está diseñada para despertar los sentidos, desarrollar el paladar y profundizar la comprensión de todo el proceso del café.
Organizamos eventos corporativos, talleres públicos y programas de formación continua que potencian el engagement con clientes y aficionados. Estas experiencias no solo educan, sino que crean comunidad y fidelizan a través de descubrimientos sensoriales compartidos.
Catas de Origen
Sesiones temáticas que exploran regiones cafeteras específicas, comparando perfiles de sabor, procesos y características únicas de cada origen. Ideal para clientes curiosos que desean viajar a través de las tazas.
Barista Skills
Formación profesional en técnicas de extracción, latte art, calibración de molinos y gestión de calidad. Programas modulares que siguen estándares SCA y preparan para certificaciones internacionales.
Eventos Corporativos
Experiencias de team building centradas en el café, perfectas para empresas que buscan actividades originales y memorables. Incluyen cata guiada, competencias de latte art y introducción al mundo del café de especialidad.
Inmersión Sensorial
Talleres avanzados que exploran la ciencia del sabor, técnicas de catación profesional y desarrollo del vocabulario sensorial. Ideal para profesionales del sector que buscan refinar sus habilidades de evaluación.
Opciones Sin Cafeína Gourmet
Alta calidad sin compromiso: cafés descafeinados que preservan sabor y carácter
Descafeinado no Significa Sacrificar Experiencia
Respondemos a la tendencia creciente por cafés sin cafeína de alta calidad utilizando métodos de descafeinación que respetan la integridad del grano. Nuestros procesos naturales con agua (Swiss Water) y CO2 supercrítico eliminan la cafeína sin recurrir a químicos agresivos.
El resultado son cafés descafeinados que mantienen complejidad de sabor, cuerpo sedoso y notas aromáticas distintivas. Perfectos para clientes sensibles a la cafeína pero igualmente exigentes con la calidad de su café.
Nuestros Métodos de Descafeinación:
- Swiss Water Process: 100% natural, sin químicos, preserva hasta 95% de sabores originales
- CO2 Supercrítico: Método innovador que mantiene intactos aceites esenciales y compuestos aromáticos
- Mountain Water: Proceso natural usando agua pura de manantial de montaña
Catálogo Gourmet Descafeinado
Colombia Supremo Decaf: Cuerpo medio, notas de chocolate y nueces, dulzura caramelizada.
Brasil Santos Decaf: Bajo en acidez, perfecto para espresso, sabor achocolatado intenso.
Etiopía Sidamo Decaf: Sorprendente perfil floral y cítrico que desafía las expectativas del descafeinado.
Tendencias Plant-Based: Leches Vegetales y Opciones Vegan
Innovación vegetal que captura la creciente demanda de salud y sostenibilidad
Más Allá de la Almendra y la Avena
El universo de las leches vegetales ha evolucionado dramáticamente. En Niebla y Oro ayudamos a cafeterías a incorporar innovaciones como leches de pistacho, nueces pecanas, guisante (pea protein) y cashew barista, cada una con perfiles de sabor únicos y propiedades de texturización específicas.
Estas opciones plant-based no son simplemente alternativas, sino elecciones protagonistas que atraen nuevos públicos y responden a la creciente conciencia sobre sostenibilidad, salud y bienestar animal.
🥛 Leche de Pistacho
Cremosidad natural excepcional, sabor delicado que complementa cafés suaves, alto en proteínas y grasas saludables. Tendencia emergente que ofrece diferenciación premium.
🌾 Avena Barista
Formulación específica para café con microespuma estable, dulzura natural que reduce necesidad de azúcar, textura sedosa ideal para latte art. La opción más popular actualmente.
💪 Guisante Protein
Alto contenido proteico para clientes fitness-conscious, sabor neutro que no interfiere con el café, sostenibilidad superior con menor huella hídrica y de carbono.
Repostería Vegana Artesanal
Complementamos tu oferta de bebidas plant-based con repostería vegana que sorprende por su sabor y textura. Croissants hojaldrados, muffins esponjosos, brownies intensos y tartas cremosas elaboradas sin ingredientes de origen animal pero con toda la indulgencia esperada.
Nuestras recetas utilizan técnicas avanzadas de pastelería vegana, sustitutos inteligentes y ingredientes premium que garantizan que clientes veganos y no-veganos por igual disfruten de productos excepcionales.
Testimonios, Certificaciones y Casos de Éxito
La confianza de nuestros clientes y el respaldo de certificaciones internacionales
Trabajar con Niebla y Oro transformó completamente nuestra cafetería. Su asesoría en diseño de ambientes y la calidad excepcional de su café orgánico nos ha permitido duplicar nuestra clientela en seis meses. El apoyo continuo y la formación de nuestro equipo ha sido invaluable.
Propietaria, Café Lumière Valencia
Los micro-lotes de Niebla y Oro son simplemente extraordinarios. Cada café cuenta una historia única y la trazabilidad completa nos permite ofrecer a nuestros clientes más exigentes experiencias verdaderamente exclusivas. La calidad es consistentemente excepcional.
Head Barista, Specialty Coffee Lab
Como franquicia en expansión, necesitábamos un socio que entendiera tanto la calidad del producto como los desafíos operativos. Niebla y Oro nos ha proporcionado ambos con profesionalismo excepcional. Su apoyo estratégico ha sido fundamental para nuestro crecimiento.
Directora de Operaciones, Café Momento (5 locales)
Las experiencias de cata que organizan son absolutamente fascinantes. He aprendido más sobre café en tres talleres con Niebla y Oro que en años bebiendo café. Su pasión y conocimiento son contagiosos, y ahora soy un cliente fiel tanto de sus eventos como de sus cafés.
Entusiasta del Café
Su línea de bebidas saludables y opciones plant-based nos permitió captar un segmento completamente nuevo de clientes. Los lattes superfood son un éxito rotundo, y la formación que proporcionaron a nuestro equipo fue comprehensiva y práctica. Resultados inmediatos.
Gerente, Wellness Café Barcelona
El café descafeinado gourmet de Niebla y Oro es una revelación. Nunca pensé que un descafeinado podría tener tanta complejidad de sabor. Puedo disfrutar de café excepcional por las tardes sin preocuparme por el sueño. Un producto que realmente marca diferencia.
Cliente Regular
Certificaciones y Reconocimientos
🌿 Certificación Orgánica EU
Todos nuestros cafés cumplen con los estrictos estándares de la certificación orgánica europea, garantizando prácticas sostenibles desde el cultivo hasta el tueste.
☕ SCA Professional
Miembros activos de la Specialty Coffee Association con certificaciones profesionales en tueste, catación y barismo a nivel internacional.
🤝 Fair Trade Verified
Compromiso verificado con prácticas de comercio justo que aseguran compensación equitativa para productores y condiciones laborales dignas.
🏆 Best Roaster Valencia 2023
Reconocidos como mejor tostador artesanal de la Comunidad Valenciana por la Asociación Española de Café de Especialidad.
Equipo Niebla y Oro: Pasión y Saber Hacer
El talento humano detrás de cada taza excepcional y cada experiencia memorable
Expertos Comprometidos con la Excelencia
Nuestro equipo combina décadas de experiencia en la industria del café de especialidad con pasión inquebrantable por la innovación y la sostenibilidad. Desde maestros tostadores hasta diseñadores de experiencias, cada miembro aporta expertise único que enriquece nuestra propuesta integral.
Creemos que el café excepcional es resultado de personas excepcionales. Por eso invertimos constantemente en formación, desarrollo profesional y participación en comunidades internacionales del café. Nuestro compromiso va más allá del negocio: es una misión de elevar la cultura cafetera en la Comunidad Valenciana y toda España.
Elena Moreno
Maestra Tostadora
Con 15 años de experiencia en tueste artesanal y certificación Q-Grader, Elena lidera el desarrollo de perfiles de sabor únicos. Su pasión por el origen responsable ha llevado a establecer relaciones directas con productores en cinco continentes.
Carlos Vázquez
Diseñador de Experiencias
Arquitecto especializado en espacios comerciales con enfoque en diseño sensorial. Carlos traduce la esencia del café en ambientes envolventes que optimizan tanto la experiencia del cliente como la eficiencia operativa.
Sofía Jiménez
Head Barista & Educadora
Campeona nacional de barismo 2022 y formadora certificada SCA. Sofía diseña y dirige todos nuestros programas educativos, llevando su pasión contagiosa y conocimiento técnico profundo a cada taller y experiencia de cata.
Nuestros Valores de Equipo
🌱 Sostenibilidad Integral: Cada decisión considera el impacto ambiental y social a largo plazo.
🎯 Excelencia sin Compromiso: Calidad excepcional en cada aspecto, desde el grano hasta la experiencia final.
🤝 Colaboración Auténtica: Construimos relaciones duraderas basadas en transparencia y beneficio mutuo.
💡 Innovación Continua: Exploramos constantemente nuevas técnicas, productos y experiencias.
📚 Educación Permanente: Aprendizaje y mejora continua como pilares fundamentales de crecimiento.
❤️ Pasión Contagiosa: Amor genuino por el café que se transmite en cada interacción.
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